Antioxidanty
Antioxidanty jsou látky, které pomáhají chránit buňky a
tkáně před poškozením způsobeným volnými radikály. Volné radikály jsou vysoce
reaktivní molekuly, které mohou poškodit důležité buněčné struktury, jako jsou
proteiny, lipidy a DNA. Toto poškození může přispívat k rozvoji chronických
onemocnění, jako jsou rakovina, kardiovaskulární choroby a neurodegenerativní
poruchy. Existuje několik různých druhů antioxidantů, které se nacházejí jak v
potravinách, tak v doplňcích stravy.
Vitamín C je
ve vodě rozpustná mikroživina, která je velmi dobře známá pro své pozitivní
účinky na imunitní systém a ochranu buněk před oxidativním stresem. Za
další klíčovou vlastnost vitamínu C lze považovat jeho přispívání k normální
tvorbě kolagenu (důležitého strukturálního proteinu pojivových tkání),
díky čemuž je de facto důležitý i pro normální funkci kostí,
chrupavek, zubů nebo kůže. Zapomenout nesmíme ani na to, že vitamín C zvyšuje
vstřebávání železa a přispívá k normální činnosti
nervové soustavy.
Vitamín E je antioxidant rozpustný v tucích, který
chrání buněčné membrány před oxidačním poškozením. Vitamín E lze doporučit všem
zaměřeným na prevenci projevů stárnutí. Aktivita vitamínu E se zvyšuje
současným působením selenu. Beta-karoten, který se přeměňuje na
vitamin A a má antioxidační vlastnosti. Vitamín A je nezbytný pro
údržbu tkání, které vyrovnávají vnitřní a vnější povrchy těla, včetně
očí, kůže, dýchacích cest, gastrointestinálního traktu a močových
cest.
Lutein a zeaxantin jsou jediné dva karotenoidy, které
si naše tělo vybírá pro ochranu očí, vyskytují se u některých barevných
druhů ovoce, zeleniny a měkkýšů. Jednou z nejdůležitějších
schopností zeaxantinu a luteinu je odfiltrování modrého slunečního záření
blízkého UV, potenciálně nejškodlivější vlnové délky viditelného světla, v
makulárních buňkách sítnice citlivých na světlo.
Kvercetin je antioxidant obsažený v ovoci, zelenině a
červeném víně, který může chránit před srdečními chorobami a rakovinou. Resveratrol
je polyfenol nalezený v červeném víně, který má protizánětlivé a antioxidační
účinky. V posledních letech je resveratrol předmětem mnoha výzkumů, především
jako podpora dlouhověkosti a také jako pomocník kardiovaskulárního zdraví.
Selen je stopový prvek, který je součástí
antioxidačních enzymů a může chránit před poškozením DNA. Selen mimo jiné přispívá k
normální spermatogenezi (procesu tvorby spermií), chrání buňky před oxidativním
stresem či přispívá k normálnímu stavu vlasů a nehtů.
Glutathion je nejsilnější antioxidant a je vytvářen
každou buňkou v těle, zvlášť významně se však tvoří v játrech. Podílí se na
odstraňování reaktivních forem kyslíku (volných radikálů) neustále vznikajících
v metabolismu červených krvinek (v mitochondriích) a chrání je tak před
oxidačním poškozením. Vyšší hladiny glutathionu v buňkách tedy souvisí s vyšší
produkcí buněčné energie a zdravím buněk. Glutathion hraje taktéž důležitou
roli ve funkci imunitního systému a procesu detoxikace. Naše vlastní produkce
glutathionu s věkem slábne. Produkce glutathionu také klesá se špatnou stravou,
nadužíváním alkoholu, stresem, infekcí, toxiny či enviromentálním znečištěním.
S nízkou hladinou glutathionu v těle se stáváme náchylnějšími k infekcím a
chorobám, protože nám chybí schopnost účinně detoxikovat.
Ostropestřec mariánský (Silybum marianum) je
bylinka, kterou tradiční bylinkáři používali po celá staletí. Ostropestřec
obsahuje látku Silymarin, jedná se o silný antioxidant a flavonoid, který
má ochranné vlastnosti pro jaterní tkáň.